Alimentos


Alimento água proteínas lipídios açúcares valor calórico (kcal)
Carne de boi magra 75,1 21,0 3,04 0 111,36
Carne de boi meio gorda 72,2 20,5 6,5 0 140,5
Carne de boi gorda 61,2 18,7 19,5 0 250,3
Carne de porco fresca 43,5 15,0 40,1 0 420,9
Carne de galinha gorda 62,6 18,9 17,8 0 235,8
Carne de frango 76,5 19,7 3,1 0 106,7
Ovos 73,7 12,3 11,3 1,6 157,3
Peixe fresco 81,5 16,0 2,1 0 82,9
Carne seca, magra 30,0 48,0 11,5 0 295,5
Carne seca, gorda 14,8 42,0 29,0 0 429,0
Carne cozida de boi 55,1 27,5 10,8 2,6 217,6
Lingüiça 39,7 22,9 28,8 0 350,8
Lombo de porco assado 38,9 28,8 24,0 0 331,2
Presunto 50,1 15,7 33,4 0 363,4
Bacalhau salgado 32,5 38,8 1,1 0 165,1
Leite pasteurizado 85,9 4,0 4,2 5,1 74,2
Leite materno 87,9 1,6 3,6 6,8 66,0
Leite condensado, açucarado 24,6 10,1 11,4 51,7 349,8
Leite "Moça", condensado 25,4 14,3 8,5 50,1 334,1
Leite em pó 2,8 20,3 10,0 62,7 422,0
Queijo prato 36,6 29,3 26,2 0 353,0
Queijo cobocó 37,6 26,7 28,0 0 358,8
Queijo-de-minas 35,8 30,8 27,8 0 373,4
Requeijão 39,0 33,8 24,2 0 353,0
Manteiga fresca, sem sal 14,6 1,4 83,8 0 759,8
Manteiga fresca salgada 11,8 1,3 84,6 0 766,6
Banha 0,19 0 99,7 0 897,3
Toucinho salgado 21,0 9,7 64,0 0 614
Azeite doce de oliva 0 0 100 0 900
Óleo de algodão 0 0 100 0 900
Aveia 12,3 13,8 5,1 54,2 317
Arroz 12,0 8,0 1,4 76,5 350
Feijão-preto 15,5 23,8 2,1 50,3 315
Feijão-branco 16,1 20,1 1,9 54,5 315
Feijão-manteiga 13,0 19,1 1,7 58,0 323
Lentilha seca 8,4 25,7 1,0 59,2 348
Farinha de trigo 13,4 13,5 1,8 67,2 339
Farinha de mandioca 11,5 1,3 0,5 80,8 332
Fubá de milho 9,2 12,5 3,9 70,9 368
Fécula de batata 17,7 0,8 0,05 80,7 326
Pão 29,2 7,8 0,5 60,0 275
Pão misto (20% de mandioca) 29,7 5,6 1,0 61,4 277
Broa de milho 38,5 5,5 3,9 49,9 256
Macarrão 11,5 14,9 0,9 69,0 343

Observação: A tabela acima mostra a composição de alguns alimentos comuns no Brasil. Todos os dados para os diferentes alimentos acima referem-se a 100 gramas do produto.

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